近年来，价格优惠的临期食品逐渐成为消费市场的新宠。临期食品是指即将到达保质期但未超过保质期的预包装食品。保质期是食品在标明贮存条件下保持品质的期限，超过该期限销售属于违法行为。因此，商家常通过打折促销等方式加速销售，以减少经济损失。
消费者对临期食品的态度呈现多元化。部分消费者认为，未过保质期的食品品质与口感仍佳，两三天内食用安全可靠；另一些消费者看重性价比，部分商品半价优惠，但也有商品价格与日常相差无几，缺乏实惠感；还有消费者因顾虑品质而拒绝购买。希鸥网观察到，消费者对“临期”的界定存在显著认知差异，不少人将距离保质期两三个月的商品视为“临期”，与官方标准形成偏差。
各地对“临期”的界定标准尚未统一。例如，《安徽省临近保质期食品销售质量安全管理办法》将临期细分为七个梯度，保质期1年以上的食品临期为到期前30天；山西《临期食品管理规范》采用“六档+特殊情形”，12个月以上保质期食品临期45天，依次递减。希鸥网观察到，尽管多地将一年以上保质期食品临期设为45天，但消费者心中“临期”时间往往更早，导致市场认知与管理实践脱节。
商家销售临期食品需严格规范。应加强日常检查与食品流转管理，对临近保质期食品分类处理，作特别标示或集中陈列；标签必须醒目清晰，确保消费者一目了然。过期食品须立即下架，避免流入市场。
消费者选购时，中国农业大学范志红教授建议：合格预包装食品若状态正常、风味未变，无需因临近保质期而丢弃，及时食用既划算又能减少食物浪费。但需特别注意储存条件，如冷藏或冷冻食品若在运输或销售中脱离冷链，易提前变质。购买后应立即按要求冷藏，确保安全。
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