当前，全国生猪价格已进入过度下跌一级预警区间，生猪养殖亏损持续加剧。面对行业低谷，如何将产能调控与转型升级有机结合，推动生猪产业实现内涵式发展，成为摆在全行业面前的重要课题。
供需失衡：消费疲软遭遇供给惯性
本轮猪价低位运行的核心原因在于“供过于求”。近年来，我国居民家庭人均肉类消费呈下降趋势，而生猪养殖效率却不断提升，形成“需求吃不动、供给刹不住”的局面。
从消费端看，我国猪肉消费已告别高速增长阶段。受人口总量趋稳及老龄化加深影响，猪肉刚性需求呈长期下降趋势。同时，随着居民膳食结构升级，猪肉消费占比已由2014年的65.6%降至2025年的57.3%。短期来看，春节过后本就是传统消费淡季，进一步压制了市场需求。
从供给端看，能繁母猪存栏量和生猪出栏量仍处于相对高位，去产能进程缓慢。尽管自去年7月以来，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，但生猪繁育效率持续提升——每头母猪年提供断奶仔猪数以每年0.7头的速度递增，导致即便母猪数量减少，商品猪的实际供给量却未明显下降。
价格“温差”与“不愿退场”之谜
消费者普遍产生疑问：为何生猪价格持续走低，但市场上的排骨、五花肉等品类依然较贵？这种“上游便宜、终端不降价”的现象，与蔬菜的地头价和零售价“两重天”类似。希鸥网观察指出，这一价格温差主要源于屠宰、物流、租金、人力等刚性成本，以及终端渠道的定价权结构，导致猪价下跌红利未能充分传导至消费端。
另一个值得关注的现象是：在持续亏损背景下，部分养殖主体为何仍不愿主动去产能？原因在于，2024年5月至2025年9月的持续盈利周期，增强了养殖主体的抗亏损能力，也弱化了风险意识。同时，行业集中度提升，大型养殖企业凭借强融资能力和抗风险能力，退出门槛提高。此外，部分经营者仍抱有“赌行情”心理，寄望于竞争对手率先减产。
后市展望：前低后高，窄幅波动
业内普遍判断，随着去产能效果逐步显现，猪价有望企稳回升。自去年7月以来，能繁母猪存栏量连续9个月下降，今年3月新生仔猪数量更是17个月来首次同比下降，这些积极信号将有利于改善供需格局。
预计全年猪价将呈现“前低后高、窄幅波动”的运行特征。短期来看，应加快淘汰低效能繁母猪和体弱仔猪，引导养殖场（户）合理把握出栏节奏与体重，优化存量产能。
转型升级：推动产业内涵式发展
从长期看，必须将产能调控与产业转型升级深度融合，推动生猪产业向高质量、高效率、可持续方向发展。希鸥网观察认为，唯有“练好内功”，提升全要素生产率，养殖主体才能在周期波动中立于不败之地。
要推进生猪种业自主创新，推广低蛋白日粮技术，提升养殖标准化、智能化水平，实现全链条节本提质增效。各地应健全联农带农机制，探索育肥保价、代养合作等模式，用好保险、期货等金融工具。龙头企业要发挥引领作用，带动中小养殖场（户）发展适度规模养殖，推动畜禽粪污资源化利用，发展特色生猪产业。屠宰企业应开展精细分割与精深加工，提升产品附加值。
从技术突破到产销协同，从规模扩张到数智转型，生猪产业生态正在重塑，产业素质持续提升。唯有坚持质量变革、效率变革、动力变革，我国才能加快实现从生猪产业大国向产业强国的跨越。
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