餐盈动力创始人净海鹰将出席中国企业品牌经济峰会
发表时间:2018-10-11 15:37

希鸥网获悉,餐盈动力创始人净海鹰确认出席中国企业品牌经济峰会并做演讲。中国企业品牌经济峰会由中国品牌经济研究院(CBERI)主办、由希鸥网、CEO传媒承办,得到了新潮传媒、易点租、小熊U租、星瀚资本、创势资本等数十家机构支持,将于10月24日在北京亚洲大酒店举办。

净海鹰是餐盈动力创始人兼CEO,历任2688控股集团西南分公司副总经理、通威集团电商事业部运营总监、良丰集团电商公司总经理、和胜集团执行董事兼副总裁;2018创响中国海淀站产业创新领军人物,《中国餐饮报告2018》顾问。

此前接受媒体采访时,净海鹰表达了他对餐饮行业的看法和心得,他的主要观点是:

一、餐饮的核心是“信任”二字。很早之前餐厅是不接受外卖的,很多人担心会抢了堂食的市场份额。但事实截然相反。当外卖市场成功之后,你会发现外卖好的门店,堂食的生意照样好,外卖和堂食之间的关系是相互促进的。

二、下一个餐饮的红利期在社交。在餐饮互联网+时代,社交裂变将是核心驱动力。下一个餐饮行业的红利风口,应该是非常强的会员制消费体系,一定要发挥好餐饮行业里的社交属性:就是以单客经济为主的全渠道推广。餐饮会员体系,绝不是单纯的发放折扣券,而是要让会员主动帮助一家餐厅进行二次传播。假设你今天吃这个餐厅,你吃了之后有折扣,你分享出去,别人也能享受折扣,你还可以赚钱。

互联网时代下的餐饮:一定要餐厅、用户、美食这三方先建立连接,然后再产生交易。

在净海鹰看来,要想餐饮品牌能够持久,抓住机遇只是第一步。对一个餐饮企业来说,要想获得持续的发展,打造和不断提升品牌竞争力至为关键,而品牌竞争力的提升则是企业持续盈利的动力源泉。互联网时代下的餐饮行业,一个优秀的餐饮人必须拥有六个核心能力:

学会预判趋势,并抓住时代的红利期。这是极为重要的一点。敏锐的判断每个时代,每个行业未来的发展趋势。如果现在还没有意识到餐饮+互联网要做创新,那么他一定不适合做餐饮。

认识到消费者行为的变化。现在的消费者行为已经由直线型转变为迂回型。无论是抖音的兴起,还是腾讯的改变,都是消费者在倒逼企业在做出创新。因为消费客群的结构在变化,导致了消费的行为在变化。现在互联网上的消费群体大多都是90、95后了。他们喜欢什么?消费场景又在哪里?消费动机又是什么?这一点先要有意识,然后立即做出改变。

源源不断的获取新用户。这个是餐饮品牌永远要去做的事情,老用户是一定会流失的。在忠实用户上面的核心逻辑一定是把不断获取新用户,把新用户转化为老用户,再减少老用户的流失,但一定不止阻止。

思考未来的增长点和增长机会。增长永远没有终点。第一曲线过了以后,还有第二曲线。两个思考的方向:堂食做好了可以做外卖,这是增长点;加盟商和供应链的合作模式,这是增长方向。

研发一套属于自己的商业模式。作为餐饮老板,一定要经常研究自己的商业模式,并且跟随时代的步伐。现在很多人看不起微商,可是海尔这家国际化公司都在内部体制上运营微商的模式。


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