专访巨力格创始人祁基武：以区块链重新定义餐饮解决行业两大痛点
2019年8月26日，光明日报发文《区块链技术可成为版权保护的防火墙》，文章指出针对版权保护中“确权难”“追溯难”的问题，区块链技术的日渐成熟或可带来更多的可能性。区块链是一种去中心化的分布式账本数据库，具有公开可追溯、记录不可撤销等特点。照此，每条原创内容都可以通过“哈希化”生成一个特定的指纹，并记录在区块链中，加之国家版权局的背书，从而完成确权及存证。
同一天，人民日报报道蚂蚁金服的新动作——基于区块链技术的供应链协作网络，蚂蚁区块链“双链通”全面升级开放。这一服务运用区块链技术可解决供应链金融中的信任难题，同时让小微商家也能享受高效便捷的金融服务。
几天后的9月5日，环球网报道阿里巴巴发布链上公益计划用区块链管好每一笔善款的新闻，文章中特别提到这是一套以区块链技术为底层的开放平台，能够为公益组织和公益项目提供公开透明的系统化解决方案，实现善款可上链、过程可存证、信息可追溯、反馈可触达、多端可参与。
公钥加密技术之父、图灵奖得主惠特菲尔德·迪菲（Whitfield Diffie）近日亮相第六届世界互联网大会，在接受安徽卫视、浙江卫视等媒体群访时表示，“区块链在未来将会有更加庞大的用户群，区块链的发展会是下一改变互联网格局的底层技术，将有更深入广泛的应用。”
迪菲的回答也正是主流媒体争相报道区块链的原因。作为一种极具革命性、创新性和颠覆性的技术，区块链无疑将是下一代产业革命的引爆区，区块链被称为“下一代互联网”，拥有巨大的想象空间，引起主流媒体的密切关注。当前，“区块链+”呼声日上，随着创业者和资金的快速流入，传统商业项目和场景正在迅速的被“区块链+”，应用在金融创新、产品溯源、公益资金追踪等等。区块链正在成为新一轮创新创业的沃土，这其中，以巨力格为代表的项目正以区块链技术深耕中国餐饮大市场。
巨力格创始人祁基武告诉记者，巨力格是基于区块链的餐饮文化生态联盟。帮助中小餐饮零售商家改造升级会员系统，并建立充分去中心化的互联网系统和生态联盟；基于区块链技术，巨力格打通各方数据资源，满足多方宣传推广、广告资源投放和会员积分通兑等需求，解决以往餐饮和零售行业内业态科技含量低下，消费场景缺乏延展性的问题。
巨力格要解决传统餐饮业的两大痛点，第一，运营成本高、引流能力低。当前很多中小餐厅缺乏消费引流能力和品牌曝光能力，因此面临利润低甚至关门倒闭的风险。而传统广告宣传通常费用较高，对中小餐厅来说可望不可及。
第二个痛点是，很多餐厅上线会员系统意欲客户复购或实现老带新，但实际效果并不明显。
多数商家建设的会员体系规模小、会员数量少、促销上难以吸引用户，且使用不便。同时，不同行业和业态间的积分难于转赠和流通，商家之间也不能共享积分，客观上无法达到引流和维系回头客的效果。
针对这两个问题，巨力格希望以区块链技术重新改变传统餐饮的商业认知。“分布式”、“去中心化”等特点的区块链技术应用在餐饮，可以实现餐饮、零售、烘焙等多类业态经济、新产品信息、评价、消费数据实时上链，同时通过专属积分连接短视频和企业资产运营等应用实现跨领域、跨行业、跨系统的会员权益兑换。
祁基武表示，巨力格不但将以区块链技术满足消费链条上各方产品宣传推广、广告资源投放和会员积分通兑等需求，并且还将以独家区块链交易结算媒介建立起商家与商家、商家与消费者之间点对点的直通式零售生态。巨力格将通过现有实践和努力，解决以往餐饮和零售行业内业态科技含量低下，消费场景缺乏延展性的问题，以建立线上线下去中心化的商家联盟生态为目标，把优质的美食餐饮文化输出、创新支付技术、积分通兑、消费数据沉淀及个人征信管理等诸多功能引入到整个生态之中，实现变现，彰显价值。
以会员共享举例，简单来说，在巨力格互联网APP 或小程序以及巨力格联盟链为核心的业务上，商家的会员是在保证用户数据安全和隐私的前提下开放的，火锅店的会员可以直接到面馆以会员价消费，这大大提高了会员功能的使用率，也直接提高了门店的到客数量。
概括来说，基于区块链技术的巨力格有四大优势：
一是实现高价值会员的管理，对于高价值会员，巨力格能够将其信息存储至链上，并实现高效的建 档管理，通过对会员的数据比对、 统计和分析做好终生管理；
二是打造自由开放的消费生态，巨力格允许商家和用户对产品创意和预售权益进行交易，并通过专属交易积分予以变现，帮助商家取得更好的商品流通性；
三是形成完善的共识机制，通过基于会员和商家信用的账户管理体系，引入节点管理共识机制，使更多信用良好的用户能够自由加入共识 并促使其养成良好的消费习惯；
四是打造去中心化的美食社区，巨力格打造全球美食文化社区，通过鼓励更多人推广宣传联盟商家，获取收益和提升影响力，使人人皆可成为美食达人、人人受益。
记者还了解到，巨力格餐饮区块链生态还设置了“秀丽币”，可以理解为是平台专属消费积分，用户通过“秀丽币”可以将种类不一、价值不同的积分一键汇集到巨力格系统内，其商业用途也能够应用于链上商业应用的各种交易支付、社交、直播视频打赏、资产审计与运营等等，同时以区块链技术为基础，帮助消费者进行原材料溯源、消费数据上链等操作。
巨力格未来还将打造基于社交的社群化营销系统，为分享优质新产品的餐饮零售商家提供充分展示自己，获得收益的机会。在现行餐饮业体制下，用户对餐饮品牌产品研发的参与度极低，没有任何发言权，只能被动的接受。巨力格的出现，提供了用户间藉由通证转账支付，以及秀丽币等非原生数字资产的交易及兑换解决方案。
按照祁基武的规划，在巨力格所创建的应用场景和社区内，用户通过持有秀丽币，拥有了投资、决策、推广、消费四位一体属性，共同开拓新玩法、新理念并成为餐饮商家发展的决策主导者，并能以打赏等方式表达自己对新产品、新项目的感情，也使消费者价值得到了史无前例的升华，并以全新面貌成为餐饮行业进步的主导力量。
巨力格将推动多个生态构建，用以促使孵化优质项目以及用于和商业机构的合作，在充分调动了外界对巨力格的推广动力基础上，巨力格将助长与商业化应用的紧密结合，商业数据分析等应用，并且在充分积淀了足够的项目真实数据后，巨力格还将关注各垂直细分领域如零售、餐饮、娱乐的数据服务；并且尝试自建以秀丽币进行流通、结算、变现和激励商家进行数字资产交易，打造一个技术+商业应⽤+资本三线并⾏的全新⽣态模式。
每一个使用巨力格的用户均可以通过手机 APP 或微信小程序自行注册，并在认证商家联盟内消费，同时可以将自己手上种类不一、价值不同的积分一键汇集到巨力格系统之内，而后无障碍地兑换所需商品和服务，并能够以此体现自己对某个新产品或新项目的支持，甚至是提出建议和改进意见，使用户能够充分影响商家的市场决策，构建高度自由的消费生态。
了解更多巨力格的信息，请看记者与创始人祁基武的QA问答：
记者：请您介绍一下自己的创业经历？您是什么时候开始关注区块链？
祁基武：我是一位连续创业者，因为出身贫寒，所以从小立志做一番事业，一是为了报答父母，二是为了实现自己的人生价值。在餐饮、设计、电子商务等有实战经验。2016年开始自己第一次创业，开发了一款“淘地球”的APP。在今年7月决定开始第二次创业进入区块链行业之前，我在部队当了两年兵。
记者：请您概述一下巨力格这个项目？项目将带来什么价值？
祁基武：巨力格是以众多发展中的中小型餐厅、烘焙商店、商超经营者的急切需求为切入点，打造第一个帮助其有效升级改造会员系统的去中心化互联网系统和生态联盟，以去中心化的分布式结构，实现各商家之间信息、物资的互联互通，同时大幅减少人力投入、供应链建设、广告宣传、移动支付等环节费用。
巨力格具有自己独特的智能合约与共识机制，无论是投资者，还是现有的商家经营者都能依托巨力格为载体，与众多消费者一起共同推动行业进步，促进产业科技发展，并且不断激励有创造力的 KOL产出现象级 IP，挖掘其中所在商业价值。
巨力格此外还将利用区块链技术和智能合约降低商家营运成本，提高交易效率，建设全球首家具备公信力的、高效率的餐饮烘焙零售一体化资产交易机构，使更多投资者得以共享巨力格生态所产出的利润。过往用户与餐饮品牌的关系是消费者和被消费者之间的关系，即使再优质的品牌也无法实现与消费者的深度捆绑，而巨力格通过重构双方之间的关系，使餐饮品牌获得了梦寐以求的发展资金，同时消费者也能够据此产生一定收益，并且加强了资产的流通性，最终演化出了一个全新的交易生态。
对于餐厅的固定资产，我们则创立了一套将所有权和使用权分离的融资租赁模式，对于餐饮创业者，如何在早期获得高性价比的设备、门面、原料是一大难点，而通过巨力格，则能够快速获取固定资产的信息，并能通过自由流通交易在创业前期就能得到优质的资产，资产出售方负责提供设备、原料或门面，实现资产创收，而巨力格将其分为多个按时间执行的智能合约模板，由租赁者按时付款，到期后资产则归租赁者所有，这不仅让资产所有者可以通过资产租赁实获得丰厚收益，还能降低创业者的门槛与试错成本，提高餐饮品牌吸引力与竞争力。更重要的是，资产租赁带来的流动性还将创造更多种可能性，带来人气的聚集与影响力的上升。
记者：以区块链技术去改变餐饮行业，和用互联网的方式去改变相比，有什么优点？
祁基武：巨力格基于区块链技术，是高度专业的餐饮服务业商家联盟，通过不断促进更多消费者参与至商品的设计、研发、发行和传播，使优秀的创意能更为人所知，也使得企业间有效共享跨行业客户资源。
巨力格通过区块链技术，重构商家、消费者、创作者三角关系，同时通过形成会员系统间的积分“秀丽币”通用兑换渠道，帮助商家重塑会员体系，提升账户吸引力；同时为商家企业和机构提供征信体系建设，消费金融、财富管理工具等一系列解决方案。
巨力格同时也是专业的线下餐饮零售门店聚合，借助“门店+外卖”的方式，开启线上线下、自提外卖深度融合的新零售烘焙餐饮运营业态。巨力格采用将商家信誉、形象和区块链技术结合的方式，使得其信用价值可以上链，创新的实现了支撑去中心化的社区内信用价值商业生态的建立，使得商家的信用价值从一个易于传播但难于保护，具有价值却难于实现价值传递的社会产品，实现了既便于扭转又保护了商业价值。从而在信用链上有效的实现：信用上链，确权、交易，授权等商业应用，鼓励了更多优质产品的设计开发者和传播者，并让消费和流通都符合商业和市场规则，形成良性的商业生态。
记者：您是看到了什么市场机会或用户痛点，决定做这个项目？
祁基武：第一，运营成本高，盈利能力弱。我国共有餐厅 507 万家，然而构成这庞大数量的几乎都是中小型餐厅，他们占有绝大多数，经营规模小，经营业绩不稳定成为其常态。2017年以后，房租成本、人工成本等上升，但进入餐饮行业的竞争者反而越来越大，竞争恶化。
第二，缺乏引流和品牌曝光度，导致即使有很优秀的产品也“远在深山无人知”，大大削减了盈利能力。
第三，商家数字化程度低下。目前越来越多的餐饮业态宣称要加入互联网元素，开发自己的 APP 应用，引入电商和移动支付体系。但实际情况是国内仍有大批中小型餐厅由于缺乏资金和正确引导，数字化、信息化程度低下，对于移动支付、数字会员系统及其他互联网技术知之甚少，使用率低下，使大批已经养成互联网使用习惯的用户流失。
第四，会员体系形同虚设。多数餐厅虽然建设了相应的会员体系，但是由于自身店面规模小，数量少，会员体系难以拿出吸引用户的要素，主要的促销手段以实体折扣券或满减、团购等线下手段为主，并附带了较多使用条件，这种会员优惠折扣不方便使用，不便于会员间转赠和流通，商家之间也不能共享积分，客观上并没有很好的达到引流和促使回头客的效果。
记者：餐饮行业从业者可能不太了解区块链技术，也就是在教育用户上，您将花更多时间，您怎么看这个问题？
祁基武：这是一个漫长的过程，大众对一些新鲜事物的接触能力是需要不断磨合。巨力格系统将在多个城市建设数家配套的烘焙餐厅，搭建以咖啡、烘焙甜点和健身餐为主的轻食餐饮平台，布局轻食、咖啡、茶饮等周边产品，并且，我方将强调在移动互联网时代满足客户不同场景的需求，即通过差异化布局，满足咖啡厅、办公室、校园、机场、车站、加油站、商圈等各种消费地点的全场景消费覆盖。
记者：项目计划融资吗，融资多少，资金主要用在什么方面？
祁基武：目前项目正在寻求融资。根据测算，为适应现阶段发展的要求，公司拟采用股权融资方式，本轮计划吸引投资资金 600 万元，出让公司 10%-13%的股份，资金将主要用于巨力格区块链技术体系的研发建设、市场招商和第一阶段的市场营销等方面。
记者：项目设计了哪些商业模式？预计什么时间能够实现盈利？
祁基武：传统的会员积分对于中小商家而言，很难构成提升业绩的手段，这是因为中小商家的品牌号召力与市场影响力不强，对于用户来说没有必须成为其会员的动力，对已有客户而言，缺乏维系客户的良好手段，客户流失成为了常态。
巨力格提出了一个利用区块链技术为商家进行二次增信的创新机制，通过信悦金机制，确保在以“秀丽币”进行通兑时商家与商家之间恶意破坏信任行为发生被降至最低，同时接入不同商家会员系统 API，支持不同领域积分的通用、秀丽币储值预售机制、多级会员推荐和秀丽币通用提现兑换等多种独家特色功能，巨力格让秀丽币消费数据存储于云端并且可以被所有消费者查阅，使商家品牌公信力藉由会员数据和秀丽币数量的不断更新而得以体现，使秀丽币在系统内的高效流转成为可能，以此为商家节约了海量的营销获客成本。
在实现统一盈利为目标的基础上，巨力格还将为每个商家开放系统内店铺经营支持，帮助其养成独立发展会员，维护会员，服务会员的能力。每家商户所对接的异业会员，也能更好发挥拓客活动的连锁效应，从而积极有效的扩充会员群体，为自己的门店进行引流，同时也壮大巨力格系统内的会员基数，继而吸引更多商家入驻平台。
预计项目投资回收期在一年内开始有现金流入。
记者：市场上还没有以区块链的方式去做餐饮，您如何看待这个“第一人”的 身份？
祁基武：以区块链技术重新改变餐饮生态，是机遇，也是挑战。机遇在于一片蓝海，没有标准，可以在遵守市场规则下尽情发挥，进行创新和创造。挑战是没有成功的项目可以借鉴，生态建设的每一环都要靠自己摸索。
记者：作为连续创业者，您如何定义创业？
祁基武：我认为创业是为了改变自己，同时需要考虑自己做的这个事情可以帮到多少人，能服务多少人。创业成功不是用赚多少钱去衡量的，创业是为了去改变商业中存在的问题、行业中存在的痛点。创业成功需要有执着的信念和求胜的意志力。